Vijusto-Blog

Carolin Schnurr [CS]

Ich bin Diplom-Oecotrophologin und habe an der TU in München/Weihenstephan studiert. Meine Schwerpunkte im Studium waren Beratungs- und Kommunikationslehre, Erwachsenenbildung, Psychologie, Lebensmittelbewertung, Präventivmedizin sowie Hygiene und Technologie der Lebensmittel. In meiner Diplomarbeit befasste ich mich mit der Untersuchung von Langzeitergebnissen einer entzündungshemmenden Ernährung bei Patienten mit rheumatoider Arthritis. Die Erkenntnisse der ernährungstherapeutischen Entzündungshemmung vertiefte ich weiterhin in meiner Promotionsarbeit. Von 2004 bis 2008 war ich am Walther-Straub-Institut der Ludwigs-Maximilians-Universität München wissenschaftlich tätig und führte Gruppen-und Einzelberatungen mit den Schwerpunkten entzündlich-rheumatische Erkrankungen und Adipositas durch. Seit 2009 bin ich als Leiterin Kommunikation bei der Vijusto AG tätig.

Carolin Riffeser [CR]: neues Kürzel – gleicher Autor

Ich habe im Mai 2010 geheiratet. Ab sofort werde ich daher meine Artikel unter dem Kürzel CR veröfentlichen.