Folsäure hat eine wichtige Funktion bei der Zellteilung und Zellentwicklung, bei der Bildung der DNS, der Blutbildung und sie beeinflusst Stoffwechselvorgänge. Besonders wichtig ist das Vitamin für die Entwicklung von Embryos. Aber nicht nur für Schwangere ist Folsäure von Bedeutung. Verschiedene Studien haben einen Zusammenhang zwischen einer Unterversorgung mit Folsäure und Herz-Kreislauferkrankungen, wie Herzinfarkt oder Schlaganfall, entdeckt.
