Jedes Jahr kürt der Verein zur Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Theophrastus Bombastus (NHV Theophrastus) eine besondere Heilpflanze. Dieses Jahr wurde der Gewürznelke gewidmet, die damit die Ringelblume ablöst. Wenn man sich die vielen heilenden Wirkungen der Gewürznelke ansieht, hat sie diesen Titel auch redlich verdient. Das Wundergewürz wirkt nämlich schmerzstillend, entzündungshemmend, antibakteriell, verdauungsfördernd und belebend. Vor allem in der Zahnmedizin findet die Heilpflanze häufige Anwendung, denn eine Mundspülung mit Nelkenöl wirkt gegen Entzündungen und Mundgeruch.
In der Nahrung verleiht die Gewürznelke besonders zur Weichnachtszeit Gebäck und Getränken eine unverwechselbare Note. Da die Gewürznelke Speisen bekömmlicher macht, sollten wir uns aber auch nach der Weihnachtszeit an dieses besondere Gewürz erinnern. Tolle Rezepte für das ganze Jahr mit Gewürznelke von Marmeladen über Schweinelende bis hin zu Sangria und Gewürzkaffee gibt es bei go feminin. (http://www.gofeminin.de/w/rezepte-kueche-zutat-256/gewuerznelke.html) [CS]
Schlagworte: Ernährung, Gesundheit, Inhaltsstoffe, Rezepte