Archiv für November 2009

Freie Radikale – aggressiv im Umgang mit Körperzellen

Freitag, 27. November 2009

Exhaust pipe.Wer sind diese Gewalttäter? VijustoPedia klärt auf, was es mit den radikalen Molekülen in unserem Körper auf sich hat, wie sie entstehen und zu was sie fähig sind.
Unser Körper benötigt zur Herstellung von Energie Sauerstoff. Dabei fallen die sehr reaktiven und aggressiven freien Radikale als Nebenprodukt an. Steigen im Köper die sauerstoffabhängigen Reaktionen (z.B. bei Krankheiten, Stress, Sport), erhöht sich auch die Anzahl der freien Radikale. Auch Umwelteinflüsse wie starke Sonneneinstrahlung, Zigarettenrauch oder Abgase lassen freie Radikale entstehen.

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Radikalfänger – ein gefährlicher “Job”

Freitag, 27. November 2009

Vegetables and FruitsUnser Körper benötigt Antioxidantien, um die Zellen vor dem Angriff der freien Radikale zu schützen. Aber wie stellen die das eigentlich an? VijustoPedia erklärt, welche Mikronährstoffe als Antioxidantien wichtig für unseren Körper sind.
Antioxidantien können mit freien Radikalen eine Verbindung eingehen und diese dabei unschädlich machen. Sie geben den freien Radikalen ein Elektron ab, so dass die freien Radikale in eine stabile, reaktionsschwache Verbindung umgewandelt werden. Dabei werden die Antioxidantien jedoch selbst verbraucht.

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Vitamin D-Unterversorgung in Deutschland

Donnerstag, 26. November 2009

Vitamin D SonneIn Deutschland herrscht eine schlechte Versorgung mit Vitamin D. Ein Großteil der Bevölkerung erreicht nicht die Empfehlungen zur täglichen Zufuhr. Zu diesem Ergebnis kam eine Expertenrunde an der Universität Hohenheim im März 2009. Auch die Nationale Verzehrsstudie bestätigte eine Unterversorgung mit Vitamin D bei 82% der Männer und 91% der Frauen.

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Chili con carne – Vitamine feurig verpackt

Donnerstag, 26. November 2009

Chilli

Gerade in der kalten Jahreszeit wärmt das feurig scharfe Gericht und liefert dazu wertvolle Mikronährstoffe wie Vitamin B12, Eisen oder Kalium.

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